在二十世纪的时候，人们若是能够在西餐厅里吃上一口西方的牛排，那真是让人很享受很羡慕的事情。在二十世纪吃上一口西方的牛排一般都是有钱人，有情调的人才做的事情，不通的老百姓估计也是享受不到的。

而今天，随着经济全球化的迅速发展，人们生活水平显著提高，吃的食物质量也越来越高，由当初的只求吃饱发展到如今要吃得好还要吃的健康。同时，对于外国的美食我们也是来者不拒，例如西餐中的牛排，在国外就如同我们家常的便饭，到了国内就成了高大上的美食。也正是因为这是一种的外来饮食文化，才使得食客们对牛排要吃几分熟的问题产生了疑惑，那么牛排到底需要选择几分熟呢？今天，小爵就来给大家科普一下：

在餐厅，我们点完牛排后，服务员还会跟上句，“先生，您要的牛排几分熟？”以前，我会脱口而出，“七分熟好了”。因为我那时候只知道“七分熟”，电视里不都是这么说的嘛！但其实，牛排的世界里，不仅仅只有“七分熟”，还有一分熟、三分熟、五分熟、九分熟（全熟）。1、3、5、7、9，这五个数字，代表牛排不同的熟度，不同的风味口感。在英语中，又有相应的词组，来代表不同的牛排成熟度：

1分熟：rare

3分熟：medium rare

5分熟：medium

7分熟：medium well

9分熟（全熟）：well done

或许，有人会奇怪，为什么牛排几分熟，都是奇数的熟度，而没有偶数？这可能是我们国内翻译上造成的吧，久而久之，5个奇数熟度也就成了约定俗成的说法。其实，牛排几分熟，是我们中国国内的说法，到了外国可是行不通了。在国外，要说几分熟的英文词组名字，说数字反而听不懂。

其实，小爵认为不管牛排还是其他美食都只是我们每天需要吃的一种食物而已，就算是点全熟、八分熟的，个人喜欢就好，没有必要吹毛求疵，各位觉得呢？