牛排西餐厅是西方国家流行的一种餐饮门店，在国内牛排加盟类西餐门店相比于国外市场属于特色餐饮门店，一般传统中餐店管理与牛排类西餐门店在成本管理上既有相似也有差别，下面我们一起看下：

1、要有成本控制意识

作为餐饮门店管理者要对全员进行一种成本管控教育，让全体员工自觉树立起一种节约成本的思想氛围。对能有效控制成本节约成本的方式以及员工进行相应的激励，对明显进行浪费的行为进行一定的惩罚。

2、建立相应的成本控制体系

成本控制体系主要是加强对餐饮全过程的成本控制，包括采购、验收、库存、发料、加工、切配、烹制等全环节进行管控。

3、加强成本核算与分析

通过财务以及日常报表分析等方式，对成本高、收益低的环节以及时期进行分析，找出问题所在并针对性解决问题。

4.加强员工培训及提高员工积极性

通过经常对员工进行系统性培训的方式来提高员工的思想认知以及工作效率，这样既能让员工从心里树立起一种成本意识也能提高员工的工作效率，这样也从侧面降低了门店经营成本。