新冠肺炎疫情给很多行业带来冲击，餐饮业也不例外。在国内疫情严重的时候，不管是大型连锁餐饮公司，还是小型自营餐饮门店，很多餐饮企业都暂停营业。如今，随着疫情防控取得重大战略成果，餐饮门店重新热闹起来。

    中国烹饪协会发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》显示，5月份以来，餐饮行业扎实推进复工复产，收入降幅持续收窄。上半年全国大部分餐饮企业的经营已恢复到去年同期的70％—80％，呈现逐步复苏趋势。

    国家统计局发布的最新数据显示，10月份全国餐饮收入4372亿元，同比增长0.8％，增速实现年内首次转正。相关专家表示：“10月份全国餐饮收入增速转正，一方面说明消费者对疫情防控工作的认可，消费信心在逐渐恢复；另一方面，餐饮是刚需、高频消费，餐饮收入增速转正说明居民生活逐步迈入正轨，能促进其他行业稳步复苏。”

多措并举支持企业

消费促进政策持续发力，减负纾困政策助餐饮企业渡过难关

    今年9月9日至10月8日，商务部和中央广播电视总台联合主办全国消费促进月活动，在全国200多个重点城市组织开展大型活动3000多场，聚餐宴会等服务消费集中释放。不久前，国家发改委等部门印发《近期扩内需促消费的工作方案》，积极支持餐饮业恢复发展。鼓励有条件的地方在做好常态化疫情防控、不影响周边居民正常生活的前提下，有序恢复咖啡店、餐饮店等经营，因地制宜，放宽临时外摆限制。

    各地接连出台政策，对餐饮业进行专项扶持，促进餐饮消费。

    在各项消费促进政策助力餐饮业复苏的同时，各地各部门还密集出台多项政策为餐饮企业减负纾困，采取免征增值税、减免社保费、减轻房租负担等措施，帮助企业克服困难。

数字经济带动明显

不少餐饮企业开始发力线上渠道，打造复合型销售渠道

    推动餐饮业复苏，数字经济带动作用明显，利用线上平台和数字化经营手段为顾客提供更好服务成为更多餐饮企业的选择。中国饭店协会发布的《2020本地生活行业报告》显示，疫情防控期间，消费者对外卖等生活服务平台的使用意愿显著提升。

   “未来，餐饮消费将向绿色、健康、安全的方向发展，新模式新业态成为行业下一步发展的重点。”相关专家表示，“在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局中，餐饮业必定会迎来更加广阔的发展空间。”

    爵士牛排是台湾爵士牛排控股公司在中国设立的JAZZ BEEFSTEAK集团旗下的西餐事业体系，80年代在台湾各地发展西餐厅相关产品，并取得了卓越的成果，成为台湾西餐协会会员。JAZZ BEEFSTEAK集团于台湾设立牛排研究所，网罗四方人才，邀请牛排专业人士考察全球牛排市场研发出牛排加盟西餐厅运作系统。90年代初注入大量资金进入中国内地。

    1993年JAZZ BEEFSTEAK集团在中国青岛成立第一家JAZZ BEEFSTEAK西餐厅，花费十年的时间设立JAZZ BEEFSTEAK连锁总部的各个系统（工程设计、教育训练、采购物流、商品研发、加盟开发、企划宣传……）

    同时在中国大陆发展JAZZ BEEFSTEAK连锁店，并正式开始对外加盟，目前JAZZ BEEFSTEAK已经在中国内地和缅甸等地区拥有了300余家多家连锁店，随着JAZZ BEEFSTEAK进入中国各大地区及县市，当地政府及各界人士对其好评如潮。