猪，除了好吃懒做其实是一种挺可爱的动物，特别是当它做成红烧肉端上来的时候，让人觉得它是辣么的可爱……苏东坡对于猪肉甚至还曾经赋诗一首，“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。”

而进入21世纪以来，养猪仍然是许多人用来发家致富或聊以温饱的途径，但是其中的门道却不比开一家餐厅要简单，今天，咱们就一起来聊聊养猪，顺便聊一聊餐饮和这其中的辩证关系，咳咳……

北大才子是如何靠杀猪卖肉开700多家分店的？

猪肉行业是一个传统行业，每年的猪肉消费约500亿公斤，年销售额上万亿。然而北大才子发现，这么一个万亿级市场，竟然没有几个品牌！于是他将这个行业进行了整合与梳理，形成了自己的产业链。并根据消费者升级的需求进一步细分市场。比如为部队定制的猪可肥一点，学生吃的可瘦一点，为精英人士定制的肉猪，据传每天吃中草药甚至冬虫夏草。

餐饮行业如何聚焦自己的品牌，形成自己的竞争力

1、一个“油墩子”

做品牌未必是靠店面的数量，上海有个阿婆做“油墩子”这种传统的小吃，只是一个简陋的路边摊，却因为口味好吃，和“为儿还债”的故事而传遍各个社交平台，现在生意火爆的不得了。当然阿婆做油墩子是因生活被逼无奈，但是从她的故事中我们可以窥见到，一个能为人们所广为认可的品牌最重要的有两点，一是产品，二是故事。

类似的例子像最近中粮福临门大米最近跟故宫食品跨界联手，推出了一款“有文化”、“有来头”的大米，将大米与二十四节气和宫廷、御用这样的字眼搭上关系，让产品在推广时有话可说，其热销度看网友的疯狂评论就知道。

2、别当“人民币”

顺旺阁的鱼头泡饼现在卖的很火，但是它曾经也有一段生意低迷的黑历史，究其原因就是因为当时它的定位和细分不够明确，又卖火锅又卖潮汕菜，妄图面面俱到，抓住所有的消费者，这也是我们很多老板很容易犯的一个错误，每当我们有这种想法时请默念那句话，“我不是人民币，无法做到让每个人都喜欢我”。

3、保养与升级

母猪产后无奶或者虚弱是很常见的，养殖户会在饲料里进行一些调整，例如在饲料里面拌上两个鸡蛋，母猪既能快速的恢复采食，又能增加免疫力和抵抗力，可谓一举两得。

我们开餐厅的时候也要适当给自己的经营模式添点料，别等母猪虚弱了再想着给它吃六味地黄丸，别等消费者对你失去兴趣了才想起来品牌的维护与升级。

海底捞和汉堡王是从LOGO设计方面着手，使LOGO更简洁、有力，容易给消费者留下深刻印象。

呷哺呷哺则在装修上开启美颜模式

由屌丝黄，摇身变成“文艺棕”

类似的“母猪的产后护理”方式方法还有很多，在这里就不一一细讲了。养猪和开餐厅一样，看似简单，其实内里的门道只有进来的人才能体味，希望看到这篇文章的社会人都能找到正确的“饲养”方法，喂饱自己的“小猪佩奇”~