西餐，形色美观，口味鲜美，营养丰富，在我们的心目中是比较高大上的一种美味，而吃西餐也成为一种浪漫的象征。

那么，在我国开一家西餐厅，生意会如何呢？2018年也基本上耗尽了，接下来2019年的中国西餐市场趋势是怎样的呢？

目前我国的西餐行业拥有巨大市场潜力。经过30年的普及和推广，在一二线城市，已经形成了成熟的市场规模。而随着国内经济的稳步发展，西餐产业也已经开始向三四线城市推进。在这个过程中，逐渐出现了以下变化趋势：

1、由单一化向规模化转变

由单一化向规模化转变，这一点主要表现在以中央厨房为特点的西餐厅的出现。青岛爵士牛排店面已经走中央厨房模式了。

2、由品质化向品牌化转变

市场上出现了连锁经营的西餐厅开始从品质化向品牌化开始转变，比如形象、品牌、管理等方面达到统一，以此获取消费者的广泛认可。爵士牛排在消费者心中占有一席之地。

3、由本色化向本土化转变

这个特征主要表现在产品研发的持续性，西餐厅为了适应当地的市场，已经在菜品、口味、选材上进行了适合当地消费者接受的改变。爵士牛排不断研发新菜品，去迎合消费者喜好。

毫无疑问，这对于创业者和消费者都是大有裨益的。
以上几点就是小爵近三十年从业经验总结出来的结论，其实不仅仅是2019年是这个趋势，如果大家看牛排加盟官网上一期文章，研究西餐中国发展史的那篇，就会发现，西餐在中国一直持续而缓慢的发展着，保持着自己的节奏，经历过短暂的暂停，但一定会想中国经济发展那样持续增加。