西餐与中餐宴请多用圆桌不同，西餐一般以长桌为主。按照国际惯例，当西餐宴请涉及三桌或者三桌以上的桌数时，桌次的高低以距离主桌的远近而定，离主桌越近，代表桌次越高，并遵循“右高左低”的原则。

西餐桌次安排原则，女士优先：在西餐礼仪乃至整个西方礼仪中，“女士优先”是一种最基本的惯例。因此，在排定用餐席位时，宴请的第一主人一般是女主人，在主位就位，而男主人则屈居第二主人，在第二主人的位置上，第二，恭敬主宾，在西餐中主宾极受尊重，即使宾客中有人在地位，身份，年龄方面高于主宾，主宾任然是主人关注的中心。第三，面门为上，面门为上又称迎门为上，是指面对餐厅正门的座位通常在序列上高于背对餐厅正门的座位。第四，以右为尊，与桌次排序一样，在排定座次，“以右为尊”依旧是基本原则。第五，距离定位，一般来说，西餐桌上位次的尊卑，往往与其距离主位的远近密切相关。第六，交叉排序，用中餐时，用餐者经常有可能与熟人，尤其是与其恋人，配偶在一起就坐，但是在西餐中这种情况却是不同，正式的西餐在排列位次时要遵循交叉排列的原则，即男女应该交叉排列。