随着国内经济社会发展，牛排西餐厅在国内门店数量越来越多，吃牛排西餐也越来越成为餐饮消费主流，也因此催生了很多牛排西餐加盟企业，连锁市场良莠不齐，乱象频生。爵士牛排做为93年开发发展的牛排西餐品牌，一直在致力于改善市场上的种种乱象，为牛排西餐行业在国内良性发展做努力。

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今天为大家讲解英式下午茶（British Afternoon Tea）文化的由来。

随着国内人群对享受生活理念的不断推崇，越来越多的白领及都市人群喜欢去享受下午茶的轻松和惬意，从而减轻忙碌的工作及生活带来的压力。但是，随着下午茶在国内的不断流行，大家有了解过下午茶是怎么来的吗?喝下午茶都有哪些讲究?下面爵士牛排小爵就带大家一起来了解下，关于下午茶的由来：

英式下午茶的由来

喝下午茶的习惯兴起于英国，发展传播到了整个欧洲，成为欧洲餐饮文化的特点之一。英式下午茶起源于1840年，由英国贝德芙公爵夫人安娜玛丽亚女士开创。在当时午餐时间要早得多，而晚餐往往会在夜里很晚。贝德芙夫人常在下午四时感到意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为茶点之用。

英国在维多利亚女王时代(公元1837～1901)是大英帝国最强盛的时代，文化艺术蓬勃发展;人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活品味。

贝德芙夫人很享受用茶点的过程，后来便经常邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，同时也可以闲话家常，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜;一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，成为正统的英国红茶文 化，这也是所谓的维多利亚下午茶的由来。

可以说英式下午茶展开了一种崭新的社交方式，其社会意义比餐点的内容还要大。当时的女士们，如果不约朋友一起前往去闲话家常，聊些最新流行的服饰，以及一些花边新闻，就不会独自喝下午茶;她们一定要在一些合适的公共场所喝下午茶，好让一些适合她们品味的人，路过看见她们喝着茶并且以优美的姿势细 细的吃著一小口比指甲还要小的面包，或是一小块甜甜的饼干。

最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式已简化不少。虽然下午茶现在已经简单化，但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点，这三点则被视为吃茶的传统而继续流传下来。在英国的维多利亚式下午茶传统里，以家 中最好的房间(如Solon)、及最好的瓷器接待来宾是绝对必要的，而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角;悠扬的古典音乐来陪衬，加上轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉的午后。

而这样的传统也一直延续到如今。下午茶仍然是招待邻居，朋友，甚至是商场朋友最理想的方式。经过英国人350年来所喝的下午茶仍不断的制造出相同的优雅，精致，安静的气氛，让人爱不释手。