你知道世界上四大牛种是什么吗？

答案是

源于日本的霜降和牛

意大利的奎宁牛

法国的夏洛莉牛

还有英国的安格斯牛

牛排界真正的扛把子F4！

不了解这些

可别说你吃过牛排啊！

道明寺：霜降和牛

 

道明寺的名声我就不多说了

F4里面知名度最高的

就像霜降和牛在牛排界的名气一样

霜降和牛极其优良的血统

独特的饲料和生长环境

让它拥有了极为优异的品质

据闻，饲养期间，会定期给牛只饮用一些低酒精成份（4～5%）的啤酒，

令其血气运行加速新陈代谢，

再用一些干草或毛刷，为牛只刷遍全身，令脂肪平均分布全身

使其宰杀切割后的肉质，看上去如同冬天降下的美丽霜雪

除了极品霜降牛肉，其实很多牛肉料理都是既口感饱满解馋又符合时令温补需求的选择。

民间素有“冬补不如补霜降”一说。

西门：奎宁牛

 

就算再花心的西门也有遇到真爱的那一天

就像吃过那么多牛排

最后都会爱上奎宁牛的醇香与厚实

作为目前世界上最大的肉牛品种

初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白

真正厚实肉眼可见，分量足，更饱满

一口就难以忘怀

美作：夏洛莉牛

美作的性格简单直接

但是却隐藏着极为细腻的内心

就像全身纯白色的夏洛莉牛

极高的颜值下面是优良的肉质

据称是法国牛种当中的极品

通常在餐牌上占有重要席位

育肥季节一年四季均可饲喂,

但以春秋两季最好(牛生长适宜的温度为15℃~23℃),

这时天气温暖或凉爽,饲料利用率高,增膘快。

花泽类：安格斯牛

温柔迷人的花泽类

是草系男生的代表人物

有着优越家庭环境的他

和生长环境同样优越的安格斯牛

可以说很相似了

 

安格斯牛黑色的毛和无角的特点

也让它看起来极为温顺而迷人

故也称其为无角黑牛

在静默的草原上生长出的优质牛肉

纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中保持很高声誉

如果你也想一品“肉中之王”安格斯牛肉

这个秋天，就来爵士牛排大快朵颐吧

每一块不同口味的牛排都是来自新西兰银厥农场的安格斯优质牛~