实际上99%的人都搞不懂什么是定位和包装，大部分商家都是主观认定自己定位的意义。

这家“帝豪酒楼”从某些方面来说，定位就做的很尴尬：

这位商家可能是希望自己的招牌看起来高档一点点、有品位一点点、霸气一点点。
可事实上客户接收到的信息却恰恰相反，客户并没有感受到帝王的气息，反而觉得很有喜感、俗气、廉价、浮夸。

因此，其实大部分商家所谓的“定位”跟实际客户的感受都不一致。
很可能造成，商家定位≠顾客感受。

比如，“宝马”汽车的官方定位是“操控性”，而中国绝大地区的消费者对于宝马的感受是“豪华，有面子”，很多人甚至根本就不知道有“操控性”这个概念。

那么请问，到底，宝马的定位是什么？
“操控”or“豪华”？

回答：

定位终究由消费者的感受认定。

从换位思考的角度而言，定位，是客户对于商业的总体感受，是客观存在的，不由商家的主观认定改变。

比如，我们走进无印良品的商店，是不是可以感受到那种低调、朴实、环保的气息，这就是它的定位。

比如，“小米”的官网和它的产品，是不是和“无印良品”有异曲同工之妙？让人感受到产品的简洁和高品质，这也是他想要传达的感受。

感受一下这样的情景：烧烤店放在街边的桌子和桌上的筷子筒插满筷子，还有呈上烧烤时滚烫的火炭炉架，冬天的时候，这种吃烧烤的氛围让我觉得非常的有野味，吃着烧烤会产生一种莫名的放松舒适感。这就是这个烧烤店的定位！

明白定位的真谛，我们就可以讲解第二个误区，我们的普通商家需要定位吗？

很多商家会这样解释，我做了那么多年的生意从来没有定位，也从没标榜过自己不同，还不是过来了？更何况商业规模小就更没有必要定位！

但实际上，由于顾客会对你产生感受，那么无论你定于不定，顾客会在心中给你贴上适合的标签，这些标签就是你的定位！不管你是否接受！

所以，与其放任不管，不如赶紧行动起来归纳整理自己的商铺形象。

那么明白定位的含义以后，回到主题餐饮店到底如何定位市场，需要注意什么？

1.整体

格式塔心理学认为：整体大于局部，注意是“＞”不是“≥”，这就意味着人们感受一个事物是从整体开始。

定位除口号、品牌名以外，商铺、硬件设施、甚至创始人设等都将是定位的一部分。消费者对商家的感受就是一个整体。

2.适合的定位

为什么一些商家定位准确？而一些商业定位有种大而空泛，或者南辕北辙的感觉？
实际上是因为商家没有找到合适尺寸的“鞋”。

(想想，如果上面的“帝豪酒楼”改名叫作“乡野人家”，是不是会好很多？)
为了能理解“合适”，我们做一个“穿鞋”的练习：
1、A酒店诞生于1986年 
2、A酒店2013年由快捷酒店转变成为集商务、会议一体的酒店 
3、A酒店转变之后，扩大规模，现有360个房间。
那么如何概括以上信息的主题呢？

我想部分读者的第一反应是：“A酒店的历史”，可能也有人会思考，是否定义为“A酒店的情况”。

其实都是对的，但是从适合的角度上讲，我建议是“A酒店的历史”。
因为1、2条都紧扣历史，虽然第3条对于历史而言有点擦边，但是也间接阐述了历史。

而如果定义为“A酒店的情况”，则会产生小孩穿大人鞋的感觉。

因为以上的三条信息，是属于“情况”的部分信息，并不足以完全支撑说明“情况”。
“A酒店的情况”可能还包括：酒店星级、配套设施、区域状况、服务人员配比等等信息。
也就是商家所表达的信息和商家的主题需要一致，这样接收者才不会混乱。

3.怎么办？

Ok，那到底怎么办？怎么让我们的商家定位，能匹配上消费者的感受，让产品实现溢价？
（某百年历史的法国棉布衬衫，其幕后操盘者居然是中国人，他们专门寻找国外那些小的不能再小的落魄品牌，然后低价回购品牌，在中国摇身一变就是奢侈品！）

很多人应该都听说过文艺的“海马体照相馆”，而我今年还去那里拍了一组证件照，它的化妆师和摄影师确实比较专业，后期修图也尚可，尤其是它的文案还有整个品牌的包装做的确实好，店铺都处于知名商场的显眼位置，装修简约明亮，闪闪发亮的化妆镜和整齐的白色衬衣架一字排开，让人忍不住想进去拍张不一样的证件照。

所以用平价高质量的产品开路，理论上是一定能成功的，因为当消费者需要花费同样的价钱的时候，对比之下他一定是选择物美价廉的那一个产品。

找到品牌正确的亮点，给自己的店铺贴上对的标签，才是提高产品转化率的核心。不仅如此，还要有勇气做取舍，只强化唯一的那个标签和定位。