牛排是西餐门店中常见的一种食物，又称牛扒。牛排是一种片状的牛肉，采用煎和烤制等制作工艺。牛排产品随着人们生活品质的提高也受到了越来越多人的欢迎和喜爱。

牛排也有合成牛排、原切牛排、整切牛排之分，其中合成牛排是采用牛碎肉以及其他的一些食材及添加剂经加工压制而成，品质比真正的牛排原切牛排和整切牛排品质更差。从消费市场上来看品质较好的原切牛排和整切牛排在近年来消费需求越来越大。从线上消费市场来看，近几年来，线上原切牛排的市场份额逐年上升，由2019年的4.5成升至2021年的5.5成，合成牛排市场逐渐被挤压。可见人们对牛排产品的品质要求也越来越高。

从市场消费情况来看，人们对牛排产品的品质要求越来越高，在牛排西餐厅门店中品牌知名度高，品质好的牛排产品也更受青睐。因为作为牛排加盟店在选择产品以及品牌的时候应该重点考察知名品牌以及高品质牛排产品。优质牛排产品以及高端牛排品牌更符合市场发展趋势。