做好牛排加盟店的运营对于创业者来说是很难的，经营牛排加盟店就要掌握经营技巧，经销商要具备经营牛排加盟店能力。想让牛排加盟店更快适应市场，那么投资者要学习管理牛排加盟店的要点，积累经营牛排加盟店的经验等等。这样，才可以让牛排加盟店在市场上立足。

赔偿: 赔偿金额按财务规定执行,按进价的120%进行赔偿.闭餐后及时上报领班进行登记，申领新餐具。

1,客人在就餐中损坏餐具,应赔偿.

2,服务员应及时为客人换上新的餐具,迅速清理现场.

3,委婉地告诉客人需要赔偿,如是主宾或主人应顾及客人的面子,在适当时机再委婉告诉客人.

4,客人无异议时及时通知吧台损坏餐具数量,品名,赔偿价格,房间号或(桌号)客人姓名.

免赔:

1,当客人是老顾客时,不愿赔偿可以免赔.

2, 免赔原则是坚持酒店利益,照顾客人面子,能赔偿的更好;最后达到双方满意.立即做好登记,填写免赔单,在帐单上以未扣形式出现,当事人,管理人员双方签字生效.写在值班记录上,例会时汇报上级。

3,破损餐具在5元以下时,领班有权免赔;10元以下时,主管有权免赔;30元以下时,经理有权免赔;50元以上时应上报总经理.

做好牛排加盟店的管理工作是很复杂的，除了店主要具备管理牛排加盟店的能力，还要经营者有科学管理牛排加盟店的心。管理者要善于给牛排加盟店注入活力，保障其运作;如果经销商有经营好牛排加盟店的勇气，那么牛排加盟店必定能成胜者。