厨房篇

1、厨房排烟系统

厨房会产生油烟的设备包含，扒炉，铁板炉，韩式灶，中餐灶，炸炉以及用电设备的电磁炉，这些设备上面都会配套安装排烟罩。

厨房的排烟系统主要是有集烟罩，油烟净化器，油烟净化器，排烟风机，消音器，过滤吸收器组成，见图下。

2、厨房排烟系统如何布置，及尺寸

（1）厨房室内的管路布置要遵循“最短”原则，少用弯头，特别是大角度弯头。目的是确保排油烟效果，还可节省投资。烟罩之上的集气管的主出口首选烟罩的中部位置。

（2）新风管和排风管穿越于房间隔墙处均设消声器。排风管应尽量避免过长的风道，最远距离不超过15ｍ，否则影响排风效果，水平管道要有2%以上坡度，坡向排烟罩，在管道低处设置集油盒。水平管道末端采用活法兰连接，以便清理油垢。

（3）厨房的机械或自然垂直排风管道，应采取防止回流的措施。

3、总进风口和排烟口要分开设置吗？

要分开设置，防止短路，进风口距室外自然地面2m以上。如进风口和排风口在同一层，朝向相同且临近时，进风口必须低于排风口。

不同朝向位置的排风口气流不得回流至进风口。

厨房所在建筑物高度小于等于15m时，油烟排放口应高出屋顶，原则上要高出建筑物2m以上。建筑物高度大于15m时，油烟排烟口高度应大于15m。排风管的室外排气口上应安装受室外风压影响小的管帽（管罩）制成品。

4、厨房可以不做地沟吗？

部分业主会为了省钱或者省事不做地沟，只做几个小的地漏，给厨房预留隐患，后期导致厨房地面的水不好排。此处一定注意根据图纸预留地沟。加盟店面统一做法，地面设300mm宽300mm深的地沟,长度根据厨房面积而定图纸上都会标示,地沟内要设置隔油池。

5、厨房砖墙的处理

（1）厨房为重油烟区长期使用不易清理所以一般厨房墙面为白色瓷砖，层高太高的情况下一般装贴到3000mm高的位置。

（2）厨房砖墙必须做防火防水处理

6、厨房本来是用天然气的，现在改成液化气了，有影响吗？

有的,天然气换成液化气设备本身只是换了接口，对设备及操作流程没有影响，但是由于液化气是自购存贮，所以需要在厨房内部设置一个2到3个平方左右的煤气间，这样对厨房的整体面积要求就偏大一些。