随着80后和90后逐渐成长为新一代消费群体，新的消费观念带来了新的市场风向，单纯以西餐为功能点的传统西餐加盟店已经不能引起年轻一代消费群体的兴趣。面向追求品质、充满活力并乐于分享的“年轻气质派”的新锐精英，爵士牛排重新定义西餐厅，引起年轻一代消费主力的关注与追随。8月10日，山东省高青县李先生成功签约，加入了爵士大家庭。