牛排加盟西餐厅如何管理?除了需要紧抓时尚潮流，还要重视管理方式，在创新中求发展，才能吸引更多消费者的眼球，打造特色化的发展模式，专业化的服务，让大家在享受西餐的美味同时，还可以享受一流的服务模式，下面听听青岛爵士牛排加盟店的经验分享吧。

牛排加盟店如何管理？对于培训，厨师和服务员一起培训，服务员要了解厨师为什么要这样做菜，厨师要知道服务员是怎么样服务的。举个例子，厨师要考虑每次的配菜像土豆泥为什么要放在左边，是因为前厅的摆放叉子都是放在左边的，明白了，就不会出错了。

还有一个管理方面的小心得：记得有一次去一家餐厅吃饭，一个服务员可以盯十几个人的用餐，而且她的应变能力很强，当时我们正在吃饭，发现了一个正在飞着的小蚊子，我们就提出来了，说包房有蚊子。她马上就说，哎呀，您真幸运，这是马来西亚的空姐!当时，大家都乐了，气氛一下子就轻松、活泼了。像这样的服务员，要是在酒店的话，要每周经过滚动式的培训才能够达到的。现在，比较起来，社会餐饮要优于我们连锁餐饮了。有些应变的能力、服务的能力不是光靠培训就能够达到的。做为餐厅现在都在标准化，标准得让客户挑不出一点毛病，但是缺少什么?缺少了一些人情味!员工怎样培训到有人情味的程度，还是要靠管理。

管理，一方面把员工当做家人朋友一样关心，一方面要指导她，要先批评后表扬，让她能够承受。她会把这样的情绪传递给客人，把客人当做家人或朋友，同时还很自然地引导客人怎样去享受西餐。让客人感觉到一种放松，一种如家的感觉，而不是拘束。慢慢的品牌就形成了，比央视的广告还好。

牛排加盟店如何管理？牛排加盟行业是一个很好的商机，我们不断的完善自己，让我们的牛排和服务更上一个高度。机会总是降临给有准备的人，我们会考虑开新店，但是青岛爵士牛排要一步一个脚印这样稳健的走下去，不盲从。